笼里笼外

前几天外出拍片，收工之后，正直中午，这天热的就像下了“火”。滚滚的热浪，抑制了我的食欲，其实肚腹早已空空，但是就是不知该如何“下口”。走着走着，突然瞅见路边有一家卖小笼包的店铺，铺门紧闭，透过玻璃依稀能够看见几个人影晃动。在店铺的外墙上，用红色油漆写着四个变形的宋体大字“冷气开放”。我靠，就冲这四个字，我也要进去。

推门入座，顿时感觉一股寒流入脑，整个人瞬间也清醒了许多。环顾四看，这家店铺也就30多平米。七张小桌按照最合理的方式，占位摆放。食客并不多，加我整四个。我要了一笼包子、一盘凉菜和一杯冰镇酸梅汤，独饮独食。边吃边看这已“包浆”的笼屉，仿佛有一种桑仓的美感，用这种方式来告诉食客，这家小店的历史。据说笼屉的雏形来自于古代的甑，至于具体出现的年份，却无从考证。但是包子的故事，在历史上确是有迹可循。

要是谈到包子的起源，我们就必须谈到中国历史上一个著名的人物——诸葛亮，据说，中国第一个包子就是由三国时期的诸葛亮所发明的。当时刘备为了恢复汉室江山，三顾茅庐请孔明出山，最终在隆中相见。诸葛亮为了更加形象的说明当时天下的局势，就用家中的面、菜、和仅有的一些碎肉，做起了“沙盘”、搞起了“兵推”。碎肉代表实力强劲的曹魏，绿菜比作雄踞东吴的孙权，而面粉则是代表当时处于“一穷二白”境地的刘皇叔。诸葛亮教导刘备要联吴抗曹，综合两方的势力来让曹操不敢南下，从而形成鼎立之势；借机储备自己的力量，等到时机成熟之时，就一举吞并魏吴，统一天下。孔明讲的是绘声绘色，皇叔听得是入木三分，不知不觉间，已经过了一天一夜，两人水米未进。皇叔刘备就提议把这“三国”吃掉，所以诸葛亮就用面包住了肉和菜，做出了中国第一个包子。这是野史啊，我估计包子也承载不了这么大的国运变迁。

这时一个服务员从外面进来，关门的声响打断了我的思绪。她端着一笼虾饺进来，放到了我的隔壁桌上。收了客人的钱后，并和包子铺的老板娘笑的说了声：“蒸笼我一会儿来拿”。老板娘也笑脸答道：“一会儿，我给你送过去也行。”我心想这倒是有意思啊，这不是上门“抢生意”嘛？我就开口问老板娘：“这虾饺，哪儿卖啊”“旁边的广式外卖，你要想吃我可以帮你去叫”老板娘爽快的答道。我说：“那就要一笼吧，顺便麻烦看看有凤爪没？如果有也要一笼。”五分钟过后，两小蒸笼，和一张机打小票摆在了我的面前。一股鲜香之气钻入我的鼻腔，虽说当时是正午，点了两份“广式早茶”仿佛有些不切合适宜。其实虾饺在我的生活当中却有一段难忘的“情愫”。其实我对虾饺的直观感觉，就像唐僧初见“人参果”。由于虾饺外皮所用的面粉，是一种无筋面粉——澄粉，用它做成的虾饺，外观晶莹剔透，甚至粉红色的肉馅儿都能映射其外。白里透红的感觉，确实与众不同。它就像江浙美女的皮肤，感觉都能“咬”出水来。这是一种“清爽”的滋味，虾饺虽然是 肉食，但在你吃的整个过程中，却不见任何“油腻”之气，也许这就是一种“只缘身在此山中”的境界吧。我喜欢吃虾饺，但是每回最多只吃一笼，也就是三个。完后可以再吃其他东西，但是唯独虾饺就“再也吃不动了”，这也许就是对待虾饺怀有一种“半饱”的精神吧。记得在我刚参加工作时，每天早晨外出拍片，同组的大钧老师总会请我们，去唐都饭店吃早茶。由于我有早起的习惯，而且往往早饭在家就已经吃过了。所以每次去饭店，我都是饱着肚子落座的，为了不扫大家兴，多少也得吃点，而且还不能占肚子。这时虾饺就成为了首选。

当天的虾饺放佛是时光的的闸门，让我回想起往事许多。想着想着就不禁的感觉好笑，在包子铺里吃虾饺，真有些“关公战秦琼”的味道。我就问包子铺的老板娘，为什么同为竞争关系的两家店铺，可以相处的这么好？老伴娘说，其实不存在什么竞争，她们都是做“蒸笼里”的生意的，包子好吃不在褶儿上，虾饺的可口也不在皮儿上，术业有专攻。食品相互间的“串场营销”，其实也是变相的扩大她们的客源，增加她们的收益。其实就是笼里笼外的事儿，没那么多心眼儿，凡上火蒸食的东西，只要气“走”的顺，食物的口感才会好。人生又何尝不是如此。